Ароматизатор, который добавляется в попкорн, возможно является причиной развития болезни Альцгеймера. Такое заявление осуществляли ученые Центра исследования лекарств при Университете Миннесоты.

Ингредиент диацетил добавляют в воздушную кукурузу и иные продукты питания, чтобы подбавить им стойкости вкуса. В результате проведения исследования обнаружилось, что диацетил повышает скопления бета-амилоидов в мозге человека. Этот эффект свойственен для болезни Альцгеймера.
Помимо того, эксперты открыли, что люди, работающие на производстве, где употребляют этот ароматизатор, чаще болеют респираторными и другими болезнями. Беспрерывный контакт с диацетилом оказывает токсическое влияние на рост нервных клеток.

http

(2659)